Hildegard von Bingen

Hildegard von Bingen

Oktober
Oktober

Hildegard von Bingen (* 1098 – 1179) war Nonne im Kloster der Benediktinerinnen, Dichterin und eine bedeutende Universalgelehrte ihrer Zeit.

Nervenstärkende Dinkelkekse nach Hildegard von Bingen

45g Muskatnuss, 45g Zimtpulver, 10g Gewürznelken, 1,5 kg Dinkelfeinmehl, 300g Rohrzucker oder Honig, 350g Butter, 4 Eier, 200g gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, etwas Wasser

Teig dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und 5-10 Minuten bei 100° backen

Kinder 3-4 Kekse, Erwachsene 7 pro Tag